Un domaine à découvrir près de Saumur
Au cœur de l’Appellation Saumur Champigny, le petit village de Parnay, qui s’étale à flanc de coteau au bord de la Loire, regorge de cavités souterraines et d’anciens habitats troglodytiques. Les journées du patrimoine sont une invitation à venir découvrir le Domaine et son chai !
Bien que de construction moderne, le Domaine de Rocheville ne fait pas exception à la règle. Son chai écoresponsable, ainsi que ses espaces réceptifs, construits en 2013 et 2014, s’adossent à une ancienne longère qui se dresse au bord du vallon de Parnay.
En surface, on produit du vin du cep à la bouteille, comme l’annonce le panneau “Vigneron Indépendant” : des Saumur Blanc, un Crémant de Loire et des Saumur Champigny Bio et Terra Vitis, à base des cépages chenin et cabernet franc.
Une visite en trois temps pour les Journées du Patrimoine
Samedi 18 septembre 2021, le Domaine de Rocheville vous propose une visite « sens dessus-dessous » pendant laquelle vous pourrez découvrir, sous terre, la beauté de ses caves creusées dans la roche, en surface, l’originalité et l’ingéniosité de son chai, et bien entendu goûter quelques uns de ses vins.
La visite guidée commence par une descente (en ascenseur!) dans les caves troglodytiques pluricentenaires du domaine, où dorment les vieux millésimes. Vous y découvrirez la formation du tuffeau, cette roche calcaire si représentative du Saumurois, l’origine du troglodytisme, la méthode traditionnelle appliquée aux vins de fines bulles et d’autres secrets…
Elle se poursuit en surface dans le chai contemporain d’architecture unique en Val de Loire, à la découverte de la production des vins, des vendanges manuelles à l’élevage en passant par la vinification de vins rouges en cuve inox.Ne vous y trompez pas : si le chai étonne par la modernité de son équipement, les méthodes de production sont artisanales… et minutieuses.
Enfin, pénétrez dans les salles d’élevage où vous pourrez découvrir différents types de barriques, toutes en chêne, où les différentes cuvées du domaine vieillissent dans des conditions optimales de quelques mois à 3 ans !
L’expérience ne serait pas complète sans une dégustation commentée des vins du Domaine, blancs et rouges, certifiés Bio ou Terra Vitis, dans la grande salle vitrée ou sur la terrasse si le temps le permet.
Profitez-en pour parcourir la superbe exposition photo sur le thème de la biodiversité, exceptionnellement prolongée pour les Journées du Patrimoine !
Informations pratiques
Visites guidées à 11h, 14h et 16h, samedi 18 septembre 2021 (le domaine est fermé le dimanche).
Réservation conseillée au 02 41 38 10 00
Visite accessible aux personnes à mobilité réduite.